Vinho Quinta dos Castelares Sublime
O Vinho Quinta dos Castelares vem de Manuel Caldeira CEO que foi viticultor desde que nasceu. O patriarca de uma família desde sempre ligada às vinhas e aos melhores produtos de Freixo. Restaurou a Quinta dos Castelares e fez nascer este projeto. Defensor do potencial agrícola da região e das suas castas autóctones, Códega do Larinho (vinhas) e Negrinha de Freixo (Oliveiras).
Atualmente com 120 hectares, a Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira é detentora das marcas Quinta dos Castelares e Fronteira.
Benefícios do vinho Quinta dos Castelares Sublime
Vinho de autenticidade que vem deixar seu legado com seu vinho trabalhando a uva monovarietal Touriga Nacional.
Descrição
Vinho tinto com carácter freixenista do Douro Superior, encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronómico. Frescura e acidez notória com notas de tosta e especiarias provenientes do estágio. Taninos finos, firmes mas suaves. Vinho longo com excelente potencial de envelhecimento.
Maturação
Estagio de 12 meses em barricas novas de carvalho Francês.
Uva
Touriga Nacional
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 15%
PH:3,64
Acidez Total:4,8 g/dm3
Açúcares totais:3,7 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes de caça e assados.
