Vinho Bourgogne Prestige Pinot Noir
A história do Vinho Bourgogne Prestige vem do final do século 19 (XIX), no coração da Borgonha (Bourgogne) em Savigny Les Beaune, um produtor de vinho apaixonado e idealista Léonce Bocquet (que era o proprietário do conhecido Chateau Clos de Vougeot e parte dos vinhedos) construiu essa propriedade para fazer a vinificação e o envelhecimento dos vinhos de suas diferentes adegas. É por isso que Charles Suisse (famoso arquiteto do período e professor da Ecole des beaux arts) foi convidado a criar um edifício original e maciço. A construção durou 8 anos, mas mudou de certa forma pelo seu traço único, o rosto de Cote de Beaune.
Após a morte Após a morte de Léonce Bocquet, a casa mudou de dono várias vezes, até que o grupo familiar suíço Schenk, um dos líderes europeus no comércio de vinhos e presente na maioria dos vinhedos do mundo, a comprou em 1964. Foi então que nasceu a casa Henri de Villamont.
Entre a compra da empresa em 1964 e 2004, o grupo Schenk desenvolveu a atividade da sua subsidiária na Borgonha para atingir uma produção de mais de 20 milhões de garrafas!
Em 2004, cansada desta corrida pelo volume e consciente da necessidade de devolver a esta propriedade o seu lugar de joia dentro do grupo, a família Schenk decidiu separar-se da sua atividade de mass trading (prospecção de consumidor).
Esta decisão foi seguida muito rapidamente por uma política de investimentos técnicos significativos: a sala de cubas foi completamente redesenhada e renovada, de forma a fornecer ferramentas enológicas eficientes. Esta nova abordagem de qualidade também levou ao recrutamento de um novo diretor e enólogo: Pierre Jhean.
Ainda hoje responsável pelo bom funcionamento da empresa, ocupa o cargo de diretor e enólogo. Este “e” assume todo o seu significado quando olhamos para as origens deste enólogo. Pierre é enólogo de formação, originário de Meursault, onde sua família administra uma propriedade. É, portanto, bastante natural que a sua formação técnica influenciou a evolução da casa!
Benefícios do Vinho Bourgogne Prestige Pinot Noir
Embora seja um Prestige, este vinho impressiona em suas características organolépticas.
Descrição
Possui uma cor granada e apresenta ser límpido. Seu bouquet é amadeirado, presença de frutos vermelhos (morango, framboesa e cereja) e especiarias (canela e pimenta).
Em boca percebe-se frescor/mineral, frutado e sedoso em boca.
Maturação
40% do vinho passa 14 meses em carvalho e 60% tem sua passagem em tanques de inox.
Uva
Pinot Noir (Santaney e Savigny Beaune)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13%
Harmonização
Ideal para acompanhar carne branca ou vermelha e queijo light.
Produtor
https://www.henridevillamont.fr/en
