Vinho Branco Pazo das Bruxas Albariño Torres Penelas
Estando na 5º geração da Família Torres, a história do Vinho Branco Pazo das Bruxas vem do primeiro Albariño a ser produzido fora da região Valle de Salnés.
Este vinho presta homenagem ao folclore e a paisagem galega. Bruxas galegas que diziam reunir-se nos bosques, que rodeavam alguns paços ou solares, para conjurar espíritos com as suas danças e feitiços. Nutrida pela sua energia, a seiva ou sangue vital percorreu então as vinhas, da mesma forma que as uvas Albariño.
Torre Penelas, localizada no município de Portas (Pontevedra) no Valle de Salnés, é o projeto da Familia Torres em Rías Baixas. Ele se concentra em fazer vinhos singulares a partir de uvas cultivadas no vinhedo murado de 6 hectares da propriedade e fermentadas em inovadores tanques de granito em formato de ovo.
O pazo é do século XIV (14) ou XV (15) e é um patrimônio nacional. Ele ostenta características tradicionais como um hórreo (celeiro elevado), pombal e capela. Uma microvinícola foi instalada na torre do pazo.
Benefícios do Vinho Branco Pazo das Bruxas Albariño Torres
Ter em mãos um vinho que recebeu premiação como The Best of Show Rías Baixas e além disso, pontuação de 93 pelo Guia de Vinos Gourmet.
Descrição do Vinho Branco Pazo das Bruxas Albariño
Vinho é sedutor, finíssimas notas florais, frutas (maracujá e limão) e fundo de boca trazendo marmelada. Apresenta mineralidade, intensidade, com toques cítricos, de pêssegos e de pêras. Sútil acidez com bom volume de boca típica da uva Alvarinho (em galego Albariño).
Maturação
Fermentação em tanques de inox com temperaturas controladas.
Uva
Albariño
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 10°C a 12°C.
Harmonização
Ideal para acompanhar queijo de cabra, comida japonesa grelhada ou até mesmo como aperitivo.
Produtor
