Vinho Errázuriz Don Maximiano Founder´s Reserve
É o vinho Errázuriz Don Maximianoemblemático da Viña Errázuriz, levado seu nome em homenagem a Don Maximiano Errázuriz, fundador da vinha em 1870 no coração do Valle de Aconcagua. Don Maximiano Founder’s Reserve representa o legado, tradição e a busca constante de do melhor e mais elegante vinho à base de Cabernet Sauvignon, ao mesmo tempo mostra o melhor do terroir do Valle de Aconcagua.
Desde 1983, quando Eduardo Chadwick ingressou na Errázuriz, ele vem sendo uma espécie de paladino nessa cruzada e suas ideias e atitudes têm norteado a vitivinicultura chilena como um todo. E revela que ainda trabalha para colocar os vinhos do Chile nas “primeiras ligas mundiais”, como ele mesmo já mencionou.
Hoje, a vinícola está sob direção de Eduardo Chadwick e Robert Mondavi, grande produtor de vinhos nos Estados Unidos. Ambos, construíram o projeto Seña em 1995, lançado em 1997 e depois de 1 ano, criou-se o vinho Almaviva.
Benefícios do Vinho Errázuriz Don Maximiano Founder´s Reserve
Este grande vinho já bateu em provas às cegas (a famosa Cata de Berlim), grandes nomes como: Chateau Latour, Lafite, Margaux, Sassicaia, Solaia, entre outros.
A safra de 2007 foi avaliada pelos seguintes críticos e que veio receber as seguintes notas:
- Robert M. Parker Jr., com seus 94 pontos;
- James Suckling, com seus 93 pontos;
Descrição do Vinho Errázuriz Don Maximiano
Na parte visual, mostra alguma evolução na cor com um halo bem definido, aromas de fruta em compota, tabaco, panetone, caramelo junto com couro e chocolate. Em boca tem ótima estrutura, corpo médio para encorpado e bastante aveludado. Final bastante persistente. Traz a lembrança de grandes “crus” franceses.
Maturação
Passagem 20 meses em barris de carvalho francês.
Uvas
Cabernet Sauvignon (82%), Petit Verdot (6%), Cabernet Franc (6%) e Syrah (6%).
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Harmonização
Embutidos, carnes de caça, carré de cordeiro, polenta trufada com ragu de cogumelo ou queijos maturados.
