Vinho branco apresenta acidez delicada e intensa ao mesmo tempo.
Possuem aromas frutados e florais muito evidentes.
Podem possuir cor limão, dourado ou âmbar.
São harmoniosos ao paladar e perfeitos para o clima do Brasil.
Para apreciar um bom vinho branco é preciso prestar atenção aos seguintes pontos:
Taças ovais são ideais para valorizar os aromas do vinho.
A temperatura correta é fundamental para que apareça o seu frescor.
Normalmente quem prova o branco quente, não vai gostar, pois a temperatura ideal para servir é:
- de 6ºC a 8ºC os brancos doces (Sauternes, Tokaj, Moscato);
- de 10ºC a 12ºC os brancos mais secos (borgonhas, Chablis, bordeauxs brancos, Jerez fino, Riesling, Soave, Verdicchio, Chardonnays e Sauvignon blancs em geral);
- de 8ºC a 10ºC os brancos suaves e alguns brancos secos (Gewurztraminer, Vinho Verde, Muscadet, Vouvray, Sancerre, Orvieto, Chanin blanc);
- de 12ºC a 14ºC para grandes brancos secos com mais idade.
Principais uvas para o vinho branco:
Chardonnay
Muscat, Moscato ou Moscatel
Riesling
Sémillon
Glera
Diferença entre vinho branco e vinho verde:
Na verdade, o vinho verde pode ser branco mas, com graduação e frescor diferente dos brancos convencionais (sauvignon blanc, chardonnay, etc.)
O vinho verde está vinculado à uma região e às normas de produção específicas desse estilo.
Existe uma infinidade de vinhos verdes e podem ser brancos, roses, tintos e até espumantes.
Esse vinho é produzido no noroeste de Portugal, tendo uma grande importância no país.
No começo do século XX, eles chegaram a estabelecer uma região demarcada dos vinhos verdes.
Ela vai da margem do rio Minho ao norte de Portugal, na fronteira com a Espanha, até o rio Douro, mais ao sul.
Além disso diz-se que esse foi o primeiro vinho português exportado para os mercados europeus.
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