Vinho Cortes de Cima Homenagem a Hans Christian Andersen Tinto
A historia do Vinho Cortes de Cima vem de 1988, um casal formado por um dinamarquês e uma americana, partiram num veleiro à procura de um lugar para criar uma família, plantar uma vinha e produzir vinho. Um sonho saído de um conto de fadas que proporcionou o começo da história da empresa Cortes de Cima, atualmente, uma das principais adegas portuguesas.
Localizada na Vidigueira, a Cortes de Cima é uma propriedade familiar dirigida diariamente por Hans e Carrie Jorgensen, com uma área de 140 hectares de vinha, onde são plantadas as castas Aragonês, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot, Antão Vaz e Verdelho. As vinhas mais antigas, foram plantadas em 1991, quando a casta Syrah não era permitida pelas regulamentações da região. Ainda assim, Hans, convencido de que tínha o clima e o solo ideal para esta variedade do Ródano, criou o primeiro vinho Syrah, não legalizado, produzido em 1998 e comercializado com o nome Incógnito que depressa ganhou fama em Portugal e medalhas em Londres, Bruxelas e Bordéus.
Benefícios do vinho Cortes de Cima Homenagem a Hans Christian Andersen tinto
Com a finalidade de permitir que crianças e jovens de todo o mundo, tenham a oportunidade de aprender a ler e escrever. Para ajudar o objetivo humanitário desta Fundação, a Cortes de Cima faz uma doação por cada garrafa vendida.
Descrição
No que tange a parte olfativa, nota-se especiarias e de ervas envolvendo sua fruta negra. No palato, é frutado e potente, com boa acidez e taninos firmes e de grãos finos, que sustentam seu lado maduro e conferem projeção ao vinho. Tem final carnudo e persistente, com toques de cassis e de ameixas.
Maturação
Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês e americano e depois, estagio por um período em garrafa.
Uva
Syrah
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13,5%
Harmonização
Recomendamos combinações carnes vermelhas mais gordurosas acompanhadas de molhos a base de ervas e especiarias.
