Vinho Fausto Verve Gran Reserva
A história do vinho Fausto Verve vem de verve sr.Fausto, imaginação de fato, que estimula o poeta, o orador, o artista; graça e vivacidade de espírito.
Cortes ou mesclas de vinhos de diferentes uvas têm o propósito de gerar vinhos.
Onde os atributos individuais de cada um somados resultam em um conjunto mais complexo, homogêneo e instigante.
No caso do Verve, as variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, oriundas do vinhedo Doutor Fausto, são mescladas em proporções variáveis, dependentes certamentes de cada colheita, em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido.
Elaborado a partir de vinhedos próprios de linha Dr. Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, local onde de fato, a família Plínio Pizzato cultiva videiras desde meados dos anos 1980.
Presente desde a colheita 2009, este vinho é certamente de grande complexidade que faz lembrar, vagamente, do vinho espanhol Pintia, Vega Sicília, produzido na região de Toro.
Benefícios do Vinho Fausto Verve Gran Reserva
Consumir um vinho, cuja safra de 2016 veio a receber as seguintes pontuações:
- 91 pts,(grande ouro) no wines of Brazil Awards 2019;
- 91 pts, Grande Prova de Vinhos do Brasil 2019;
- 91 pts na Latina Wine 2019;
Descrição
Este vinho tem de fato, seu aspecto límpido, intensidade média e de cor ruby com leve tons púrpuras e de evolução.
No olfato, tem uma condição limpa, intensidade profunda, com características frutas vermelhas (cereja, morango e cranberry) especiarias tais como: chocolate, notas de torrefação, couro, ameixas secas e pinhão.
Além disso na parte gustativa, corresponde ser vinho seco, acidez média –alta , encorpado, tanino elegante, retro-olfato prolongado apresentando sabores que remetem a doces e licores de frutas vermelhas com mistura de chocolate.
Maturação
Passagem por 11 meses em barrica (1° e 2 ° uso) francesa e americana de tostagem média.
Uva
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (20%) e Tannat (25%)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 15°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13,5 %
Harmonização
Vinho que cai muito bem com carnes grelhadas (porco, gado, javali. certamente com molhos doces (geleia de amora e barbecue).
