Vinho Borgo Scopeto DOCG
O Vinho Borgo Scopeto DOCG surgiu devido ao nome Borgo Scopeto que era uma fazenda agrícola de grande história onde, por séculos pertenceu a família Sozzini.
Localizada em Montalcino, província de Siena, Borgo Scopeto divide sua plantação entre vinhas e oliveir.
Foi por volta de 1990 que o rótulo do Chianti Clássico Borgo Scopeto veio a ser comercializado no mercado. O símbolo do Galo Preto (Gallo Nero) contido no pescoço da garrafa denota ser um vinho que possui regras bastante restritas que elevam suas qualidades de Chianti Clássico.
Benefícios Borgo Scopeto
Apreciar um vinho que tem toda uma história desde a sua viticultura até a colocação do símbolo Galo Preto (Galo Nero). Trata-se de uma lenda da Idade Média onde a rivalidade entre duas cidades toscanas, Siena e Florenza, foi motivada pela definição fronteiras.
Descrição
Vinho que estagia por 12 meses em barrica carvalho eslavos e suas notas são de frutas negras, madeira nova, baunilha e cacau.
A fermentação das uvas ocorre por 6 dias a uma temperatura de 28 graus Celsius a 30 graus Celsius. Por conta da alta qualidade das uvas, o líquido fica em contato com a casca por um período de 10 dias
Uvas
Sangiovese (85%) e Merlot (25%)
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Safra
2015
Harmonização
Acompanha sopas, carnes de todos os tipos e queijos de tempero médio.
