Vinho Pizzato Legno Chardonnay
O Vinho Pizzato Legno Chardonnay chega a safra 2021 esbanjando as virtudes que o credenciaram como um ícone da vitivinicultura nacional.
Fruto de um trabalho extremamente diligente da equipe enológica da vinícola, liderada por Flavio Pizzato, o Legno tem suas uvas da variedade Chardonnay cultivadas no célebre vinhedo Santa Lúcia, localizado na prestigiada área delimitada da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. As vinhas são conduzidas em espaldeiras, em uma altitude de aproximadamente 500 metros, com orientação norte-sul, enraizadas em um solo de origem basáltica, franco-argiloso com presença de pedregulhos. Foi dois os anos de plantação – 1987 e 1996, fazendo com que as plantas atualmente tenham entre 26 e 35 anos (em muitos locais do nosso planeta já as consideram vinhas velhas).
Benefícios do Vinho Pizzato Legno Chardonnay
Estar diante de um vinho branco que apresenta toda a riqueza e predicados relacionados à delicadeza dos chardonnay do Vale dos Vinhedos.
Descrição
No aspecto visual, coloração amarelo palha para dourado, apresenta-se limpidez brilhante. Aromas que se remetem a carambola, maçã Golden e abacaxi em calda, pipoca com manteiga, chocolate branco, especiarias doces e caramelo queimado. Complexo, equilibrado, fresco, elegante e com muita persistência em boca.
Maturação
Fermentação em barris de carvalho (tosta controlada) em baixas temperaturas, com adição de levedura selecionada. Fermentação malolática e amadurecimento com battônage, com borras finas em barris até o engarrafamento.
Uva
Chardonnay
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 10°C a 12°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13,5%
Harmonização
Ideal para carnes brancas, pescados, mariscos, queijos curados suaves, saladas e vegetais temperados.
Produtor
https://www.pizzato.net/?gclid=EAIaIQobChMIrMWL-LHpgAMV-0JIAB3rNgKOEAAYAiAAEgL7TvD_BwE
